Recette du Pudding de Chia aux épices

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Cette recette respecte les différents aspects de la cuisine ayurvédique, pour un petit-déjeuner léger et nourrissant à la fois qui devrait vous procurer une énergie stable pour toute la matinée !

Le pudding de chia est un grand classique des petits-déjeuner sains. C'est un plat simple, onctueux et nourrissant. Très facile à préparer.

Les graines de Chia sont un super-aliment. Elles contiennent beaucoup de protéines, et d'Omega 3, si important pour notre cerveau et notre équilibre émotionnel.

Elles ont également un côté mucilagineux qui est parfait pour l'élimination et contre la constipation.

Elles viennent d'Amérique du Sud mais on en cultive aussi en France depuis quelques temps !

Vous pouvez tout préparer la veille au soir, et juste ajouter l'eau et le lait végétal le matin, minimum 30 minutes avant de le déguster.

30 minutes… c'est juste le temps d'une pratique courte de Yoga ! :-)

Découvrez ici tous nos conseils pour un petit-déjeuner selon l'Ayurveda, qui respectera votre feu digestif et vous donnera une bonne énergie pour toute la matinée.

Préparation

Préparation pour une personne :

La veille, dans un bocal avec couvercle étanche d'environ 400 ml, ajoutez :

  • 40 grammes (ou 4 cuillères à soupe) de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de copeaux de coco
  • 1 cuillère à soupe (ou moins) de sucre de fleur de coco, ou autre sucrant à index glycémique bas
  • Quelques canneberges séchées
  • ½ cuillère à soupe de purée d'amande ou noix de cajou
  • Quelques noix de cajou
  • Une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café du mélange d'épices pour plats sucrés.

Le matin, ajoutez 100 ml d'eau froide et 100 ml de lait végétal chaud, puis refermez le pot et mélangez aussitôt, pour que toutes les graines de chia soient bien incorporées au liquide. Si des graines restent conglomérées dans le fond, ouvrez le pot et remuez avec une cuillère puis refermez.

La purée de noix ne se mélangera pas complètement mais c'est encore meilleur ainsi !

Attendez 30 minutes minimum pour que les graines de chia aient le temps de s'expandre complètement. C'est important car si les graines n'ont pas eu le temps de gonfler elles peuvent devenir très difficiles à digérer !

Le résultat doit être crémeux, ni trop liquide ni trop épais.

La photo ci-dessus n'est pas contractuelle... avec cette recette le résultat est un peu moins joli, du fait des épices et notamment du curcuma, mais c'est aussi délicieux !

Vous avez une question

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CasaYoga.tv
maud le 22/09/2022

Bonjour Delphine,
Pour la recette pudding de chia, vous pourriez me dire par quoi je peux remplacer les canneberges ?, svp
Je suis en pleine campagne !! depuis peu, c bien mais je ne retrouve pas tous mes produits. Merci
J'ai un peu mal en bas du dos, sans doute une mauvaise position dans mon sommeil, je voudrais faire qq séances pour le dos, que me conseillez-vous ?
Merci pour tout
Cordialement

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CasaYoga.tv
Delphine de CasaYoga.tv le 23/09/2022

Bonjour Maud, vous pouvez remplacer les canneberge par d'autres fruits secs, par exemple des raisins secs. Ou même ne pas mettre de fruits secs. Tout est très libre, c'est en fonction de vos goûts ! Pour votre dos, connaissez vous le parcours "Une semaine pour mon dos" ? Vous le trouverez dans Mon Chemin Yoga. Happy

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soizick le 05/09/2022

je viens de faire vos 2 premiers cours, merci beaucoup cela me remet en mouvement après l'étéHappy
je prepare dejà du Chia de temps en temps meis je ne mettais pas d'épices aussi je vais en rajouté
merci

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CasaYoga.tv
Delphine de CasaYoga.tv le 12/09/2022

Merci Soizick pour votre retour d'expérience ! Et oui, les épices dans le chia apportent une petite note agréable, tout en favorisant la digestion et l'assimilation Happy

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Aurelia le 20/09/2021

Voilà, recette intégrée à mes préférés, dans le cahier ouvert par ma grand-mère, dont j' ai hérité min coussin de yoga. Merci et bons moments en cuisine !

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CasaYoga.tv
Delphine de CasaYoga.tv le 29/09/2021

Oh, quel honneur Aurélia ! Namasté

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Marie-Aline le 14/09/2021

j'essaie demain !

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le 14/09/2021

Super ! Grande motivation Marie-Aline ! Happy

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Invité
26/09/2022
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