Ces pickles sont très efficaces pour booster le feu digestif, accompagner une detox, ouvrir l'appétit, et vous aider à digérer un grand repas.

L'un de mes professeurs d'Ayurveda, John Douillard, appelle cela des "Agni Pizzas". En effet ça ressemble à une mini-pizza, et réveille Agni, notre feu digestif.
Vous pouvez prendre 2 tranches 30 minutes avant le repas pour réveiller l'appétit, ou après un grand repas pour faciliter la digestion.

Une recette à éviter cependant si vous souffrez d'ulcère ou d'acidité gastrique.

Les ingrédients :

• Une racine de gingembre
• Un citron
• Fleur de sel.

La recette :

• Prenez 10 centimètres environ de racine de gingembre que vous épluchez et coupez en petits tronçons de 2-3 millimètres.
• Vous placez ensuite ces tronçons dans un pot, et recouvrez par le jus d'un ou un demi citron.
• Au moment de déguster, vous prenez une ou deux tranches que vous parsemez de fleur de sel.

C'est une expérience à vivre ! :-)

Vous pouvez garder le pot au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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